CHAMPAGNE GOULIN-ROUALET
Blanc de Noirs
100% Pinot noir parcellaire « les Hatons » à Sacy Raisins issus de la vendange 2019
- Vinification en cuve inox
- Férmentation malolactique
- Elevage sur lies
- Prise de mousse et vieillissement 5 ans à 12°C
- Dosage extra brut
- 1540 bouteilles
Né d’une seule parcelle de Pinot Noir, « Les Hatons », plantée en 1981 sur les coteaux crayeux de Sacy, ce Blanc de Noirs incarne notre vision la plus directe du terroir. Ici, le Pinot Noir n’est pas puissant, mais profond ; il ne cherche pas l’effet, mais la justesse. Un champagne de matière et de tension, où la verticalité de la craie équilibre la vinosité du fruit.
Découvrez nos cuvées
Chaque cuvée exprime notre terroir, notre histoire et notre savoir-faire. Découvrez des champagnes sincères, équilibrés et élégants, façonnés par le temps et la passion.
