Saint-Vincent
Blanc de Blancs 100% Chardonnay issus de nos 5 parcelles de chardonnay sur Sacy et Villers-aux-Noeuds Récolte : 2022
- Vinification en cuve inox
- Férmentation malolactique
- Elevage sur lies
- Pas de passage au froid
- Dosage : Brut
- 5 414 bouteilles
La cuvée Saint-Vincent est un hommage à la pureté du Chardonnay champenois. Issue des terroirs crayeux de Sacy et de Villers-aux-Nœuds, elle révèle une expression lumineuse du cépage. Tout en finesse, ce Blanc de Blancs joue sur l’équilibre entre tension minérale, délicatesse florale et une élégante maturité du fruit. Le dosage extra brut en souligne la droiture, laissant la craie parler, la fraîcheur s’installer, et le Chardonnay s’épanouir avec précision.
Saint-Vincent, protecteur des vignerons, donne ici son nom à une cuvée claire, ciselée, guidée par la terre et le temps : un champagne de lumière, de verticalité et de terroir.
À l’œil Robe or très pâle aux reflets argentés, animée par une effervescence fine et régulière.
